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玉米深加工設(shè)備的制粉細(xì)度是有什么控制的?玉米深加工設(shè)備可以將玉米原糧加工成玉米糝、玉米粉、玉米面、玉米飼料等各種不同細(xì)度的大、中、小顆粒,滿足人們的各種不同需求!那么這些細(xì)度不同的玉米制品是如何生產(chǎn)出來的呢?玉米深加工設(shè)備是靠什么來控制這些細(xì)度的呢?
在玉米加工工藝流程中,玉米深加工設(shè)備種類不同、型號不同、配置不同,所加工出來的玉米粉細(xì)度和等級也不相同,玉米深加工設(shè)備的不同,其實也就是玉米深加工設(shè)備內(nèi)部配件的不同!
玉米粒被粉碎成多么大的顆粒,所加工的玉米粉需要多大的細(xì)度,主要是與玉米深加工設(shè)備磨粉機(jī)的磨輥有關(guān),磨輥齒間距的大小,磨輥的轉(zhuǎn)速及旋轉(zhuǎn)方向,都與玉米粉的粒度大小有關(guān)。磨輥的齒間距越小,玉米越細(xì)膩,磨輥的轉(zhuǎn)速越小,玉米越粗糙。磨輥的旋轉(zhuǎn)方向越緊密,玉米的粒度越小。
玉米加工機(jī)械的加工生產(chǎn)中需要注意哪些技巧?
玉米加工機(jī)械加工玉米的過程中有很多的小細(xì)節(jié)需要注意,稍有不妥當(dāng)?shù)牡胤骄蜁绊懠庸ばЧ?玉米在被做成食物之前都需要玉米加工機(jī)械對其進(jìn)行處理,這樣才能將玉米粒變成可以制作各種樣式的粉。整個工作流程從挑選玉米粒再到加工成粉的整個步驟可以說都要按照要求去進(jìn)行,這樣才能保證加工出的玉米粉口感好。為了讓玉米加工機(jī)械加工出的玉米粉可以達(dá)到使用需求,需要進(jìn)行一系列的工作流程!
首先,要將作為原料的玉米粒進(jìn)行去雜工序。選用無霉變、無蟲蛀、無異味的優(yōu)質(zhì)黃玉米為原料,倒入干凈的淺口大盆中,攤開,進(jìn)行人工挑選。將脫落的玉米粒表皮、玉米芯、堅硬的玉米蒂和沙石、 泥塊等其他雜質(zhì)都篩選出來,只留下干凈的玉米粒備用。篩選后的玉米原料,其雜質(zhì)含量不得超過3%。
將去雜后的玉米粒用清水淘洗3—5遍,反復(fù)清洗,但不要過度揉搓,以免玉米粒中的淀粉大量流失。清洗時若出現(xiàn)雜質(zhì)要及時清除。洗至盆水透亮即可。將洗凈的玉米粒放置于淺口容器內(nèi),平鋪晾曬, 晾至表面基本干燥時即可。
將曬干的玉米粒送入烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行進(jìn)一步的烘干。打開開關(guān),將溫度調(diào)至110℃,烘干7—8分鐘。烘干后的玉米粒要做到籽粒松散、不成團(tuán)、不焦黃。
然后,將處理好的玉米粒送入粉碎機(jī)內(nèi)進(jìn)行粉碎和磨粉。磨出的玉米粉細(xì)度為60—200目不等,面粉的水分含量為20%左右。玉米粉的細(xì)度要根據(jù)所制作的玉米食品的不同來調(diào)節(jié),100目以下的適合做玉米 粥、成人食用的玉米糊等; 200目及200目以上的的超精細(xì)粉口感細(xì)膩,適合做嬰幼兒營養(yǎng)糊;常用的玉米粉細(xì)度為120—150目左右,可以用這樣的粉制成粉絲、粉皮、鍋巴、方便面等。
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